🥮🍫 Pan di Spagna ripieno di crema al cacao: senza latte, zucchero e uova!
Appena 100 Kcal | Mi sono messa ad impastare ma non avevo uova, latte e zucchero: ma questa torta è venuta la fine del mondo lo stesso! 😍
Il pan di spagna ripieno di crema al cacao è un dolce talmente buono e goloso che renderà speciale la vostra giornata. Questa torta si prepara senza latte 🥛❌, zucchero raffinato ❌ e uova 🥚❌, ed è perfetta per chi ha specifiche esigenze alimentari o desidera seguire uno stile di vita più sano 🌱.
✔️ L’assenza di uova e latte la rende adatta a chi segue una dieta vegana. ✔️ Senza zucchero raffinato → meno calorie e meno picchi glicemici. ✔️ Farina integrale → più fibre, vitamine e minerali. ✔️ Più digeribile e leggera, ideale anche in caso di intolleranze.
⏱️ Tempi
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Totale: 30 minuti
- Porzioni: 10 fette
- Calorie: 100 a fetta 🔥
🥗 Ingredienti
Per il pan di spagna:
- 200 ml di acqua gassata 💧
- 150 g di farina integrale 🌾
- 50 g di eritritolo o zucchero a scelta 🍯
- 25 g di cacao amaro in polvere 🍫
- 20 ml di olio extravergine di oliva 🫒
- ½ bustina di lievito per dolci 🧁
- Zucchero a velo q.b. (facoltativo) ❄️
Per la crema all’acqua:
- 250 ml di acqua 💧
- 50 g di cacao in polvere (oppure 25 g cacao + 25 g carrube)
- 45 g di eritritolo, sciroppo d’agave/acero o miele 🍯
- 10 g di farina di tipo 1
👩🍳 Preparazione passo passo
1. Come fare il pan di spagna
Inserite l’acqua gassata nel mixer, aggiungete olio, farina integrale, cacao, dolcificante e lievito.
Frullate 20 secondi a velocità 3 fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Foderate una leccarda con carta forno, stendete l’impasto e cuocete a 190°C per 10 minuti 🔥.
2. Come fare la crema
In un pentolino unite acqua, cacao, dolcificante e farina.
Portate a ebollizione mescolando continuamente fino a ottenere una crema liscia e densa 🍮.
3. Assemblaggio
Tagliate il pan di spagna a metà, farcite con la crema al cacao e richiudete.
Tagliate a quadratini, fate raffreddare in frigo per 2 ore 🥶 e spolverate con zucchero a velo se volete.
❓ Domande Frequenti (FAQ)
Quali sono i benefici di un pan di spagna senza latte, zucchero raffinato e uova?
✅ È più leggero, ricco di fibre, con meno calorie e senza picchi glicemici. Perfetto per intolleranti e vegani 🌱.
Come si prepara?
👉 Basta mescolare acqua gassata, farina, cacao, olio e dolcificante. Si cuoce in forno e si farcisce con la crema all’acqua al cacao 🍫.
Quali sono i valori nutrizionali?
🍰 Circa 100 kcal a fetta. La ricetta rende 10 fette.
✅ Conclusione
Questo pan di spagna senza latte, uova e zucchero è una torta leggera, sana e golosa. Perfetta per chi cerca un dolce fit, vegano o con poche calorie, senza rinunciare al gusto 😋.