🍪✨ Biscotti Mascarpone e Cioccolato: Morbidi, Profumati e Irresistibili
Se sei alla ricerca di biscotti che si sciolgono in bocca 😍, questi biscotti al mascarpone e cioccolato diventeranno la tua nuova passione. Morbidi, golosi e arricchiti da mandorle tritate 🌰, hanno una consistenza unica grazie al mascarpone nell’impasto. Perfetti a colazione ☕, con il caffè del pomeriggio o come dolcetto di fine pasto 🍽️.
Prepararli è semplicissimo: pochi ingredienti, nessuna attrezzatura particolare e un risultato che conquista grandi e piccini 👩👩👦.
🥄 Ingredienti
- 2 uova 🥚
- 1 pizzico di sale 🧂
- 180 g di zucchero
- 120 g di burro (ammorbidito) 🧈
- 200 g di mascarpone 🍶
- 420 g di farina 00 🌾
- 100 g di cioccolato (fondente o al latte, a pezzetti o gocce) 🍫
- Mandorle tritate q.b. 🌰 (per decorare)
👉 Il mascarpone dona sofficità, il cioccolato regala golosità e le mandorle croccantezza.
👩🍳 Preparazione passo passo
1. Prepara l’impasto
Sbatti le uova con un pizzico di sale.
Aggiungi zucchero, burro morbido e mascarpone, mescolando fino a ottenere un composto cremoso.
2. Incorpora la farina
Aggiungi la farina setacciata poco alla volta 🌾.
Unisci le gocce o i pezzetti di cioccolato 🍫.
3. Riposo
Avvolgi l’impasto nella pellicola e lascia riposare 15 min in frigorifero 🥶.
4. Forma i biscotti
Trasferisci l’impasto in una sac-à-poche con bocchetta a stella ⭐ (o altra forma) e crea i biscotti su carta forno.
5. Cottura
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C 🔥 per 15 minuti, finché dorati ai bordi ma morbidi al centro.
6. Finitura
Lascia raffreddare, poi decora con mandorle tritate 🌰 o spolvera con zucchero a velo ❄️.
🌟 Consigli utili
- Più golosi 🍫: intingi metà biscotto nel cioccolato fuso.
- Con frutta secca 🌰: aggiungi nocciole o noci tritate.
- Variante senza burro 🧈❌: usa 50 ml di olio di semi.
- Aromi extra 🌸🍊: vaniglia o scorza d’arancia grattugiata.
🍽️ Come servire
- A colazione, con latte caldo o cappuccino ☕.
- A merenda, con tè nero o tisana 🍵.
- Come dessert, serviti con gelato alla vaniglia 🍨 o panna montata.
🥶 Conservazione
- In scatola di latta o contenitore ermetico: 3–4 giorni.
- Si possono congelare già cotti ❄️ → scaldarli pochi minuti in forno prima di servirli.
✅ Conclusione
I biscotti al mascarpone e cioccolato sono dolcetti semplici ma ricchi di gusto 😋. Cremosi dentro, golosi fuori e arricchiti con croccantezza di mandorle 🌰. Una ricetta che conquista tutti… e uno tira l’altro 🍪✨!