🥖 Focaccia in Padella – Alta, Morbidissima e Profumata
La focaccia in padella è una preparazione semplice e veloce che permette di portare in tavola una focaccia alta, soffice e profumatissima senza bisogno del forno. Perfetta come antipasto, merenda salata o al posto del pane: conquista tutti al primo morso! 😍
L’impasto, arricchito con latte e olio di semi, dona morbidezza e leggerezza, mentre il tocco finale con olio extravergine, sale e rosmarino la rende irresistibile. In soli 40 minuti avrai una focaccia fragrante, ideale da farcire con salumi e formaggi oppure da gustare anche a colazione con un velo di marmellata. 🍯
🛒 Ingredienti per 6 persone
- 450 g Farina 00 🌾
- 100 g Farina di semola 🌾
- 150 ml Latte 🥛
- 150 ml + 50 ml Acqua 💧
- 90 ml Olio di semi 🫒
- 10 g Lievito di birra fresco 🍞
- 1 cucchiaino di Sale 🧂 + q.b.
- 2 cucchiai Olio extravergine di oliva 🫒
- Rosmarino q.b. 🌿
👩🍳 Preparazione passo passo
1. Preparare l’impasto
Mescola le farine con il lievito, aggiungi latte, acqua e olio di semi. Unisci il sale e lavora fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
2. Prima lievitazione
Copri l’impasto e lascialo riposare fino al raddoppio (circa 1 ora) in un luogo tiepido.
3. Stendere e seconda lievitazione
Stendi in una padella antiaderente da 26 cm formando un disco spesso. Crea delle fossette con le dita e lascia riposare altri 30 minuti.
4. Condire
Mescola 50 ml di acqua con 2 cucchiai di olio evo e un pizzico di sale. Spennella la superficie della focaccia e aggiungi rosmarino fresco.
5. Cottura
Cuoci in padella antiaderente con coperchio, a fuoco basso, 15–18 minuti per lato finché sarà gonfia e dorata. 🔥
💡 Consigli utili
- 👉 Aggiungi semi (lino, zucca, papavero) per un tocco rustico.
- 👉 Incorporando parmigiano o erbe aromatiche otterrai più sapore.
- 👉 Per una focaccia profumata sostituisci metà acqua con vino bianco secco.
- 👉 Spennella con olio evo a fine cottura per una crosticina irresistibile.
😋 Varianti golose
- Farcita: prosciutto, formaggio, verdure grigliate o salmone.
- Dolce: con miele o marmellata a colazione.
- Integrale: sostituisci metà farina con farina integrale.
📦 Conservazione
Si mantiene morbida 2–3 giorni avvolta in un canovaccio. Puoi conservarla in frigo e riscaldarla in padella o congelarla già cotta. ❄️
✅ Conclusione
La focaccia in padella è la soluzione perfetta per chi desidera un pane soffice e fragrante senza forno. Semplice, versatile e velocissima, conquisterà tutta la famiglia con il suo profumo irresistibile. Provala subito e scoprirai quanto è facile prepararla in casa! 🥰