🍲 Pasta e lenticchie della tradizione – semplice, buona e che sa di casa
Solo legumi e pasta, per fare il pieno di ferro e minerali! Una zuppa di lenticchie cremosa che mangio anche quando sono a dieta, perfetta d’inverno ❄️.
Ci sono piatti che non hanno bisogno di presentazioni: pasta e lenticchie è uno di quelli. Un profumo che riempie la cucina 🍃, il vapore caldo che sale dal tegame e ti avvolge come una coperta. Io la preparo quando ho bisogno di qualcosa di buono, di vero — un piatto che sazia, conforta e fa anche bene 💚.
Questa è la mia versione: pochi ingredienti, nessuna pretesa, solo quello che serve per portare in tavola un piatto sano e pieno di sapore. Ah, e ricordatevi le carote 🥕… io una volta me le sono dimenticate, ma fanno la differenza!
⏱️ Tempi
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 45 minuti
- Totale: circa 1 ora
- Porzioni: 6 🍽️
- Calorie: circa 420 kcal a porzione 🔥
🥗 Ingredienti
- 500 g di lenticchie secche 🌱
- 3 gambi di sedano 🌿
- 3 pomodorini maturi 🍅
- 3 carote (da non dimenticare!) 🥕
- 3 foglie di alloro 🍃
- 3 rametti di rosmarino 🌿
- 3 pizzichi di sale 🧂
- 500 g di spaghetti (da spezzare a mano) 🍝
- Olio extravergine d’oliva q.b. 🫒 (a crudo alla fine)
👩🍳 Preparazione
1. Prepara le verdure.
Lava sedano, carote e pomodorini. Taglia tutto a pezzetti piccoli: non serve precisione, devono sciogliersi in cottura.
2. Cuoci le lenticchie.
In una pentola capiente metti lenticchie, verdure, alloro e rosmarino. Copri con acqua fredda.
Porta a bollore, poi abbassa la fiamma e lascia cuocere 30-35 min, finché morbide.
3. Aggiusta di sapore.
Togli alloro e rosmarino. Sala leggermente. Se serve, aggiungi acqua calda per una consistenza cremosa.
4. Aggiungi la pasta.
Spezza gli spaghetti a mano 🍝 e cuocili direttamente nella pentola con le lenticchie.
Mescola spesso e aggiungi acqua calda se serve.
5. Servi e goditi la semplicità.
Quando la pasta è al dente e il tutto cremoso, spegni.
Aggiungi olio evo a crudo 🫒 e pepe nero se vuoi.
Lascia riposare 2 minuti: il profumo si intensifica ✨.
💚 Perché fa bene
- 🌱 Lenticchie: ricche di proteine vegetali, ferro e fibre.
- 🍝 Pasta: energia da carboidrati complessi.
- 🥕 Verdure ed erbe aromatiche: vitamine e profumo naturale.
Un piatto povero ma completo, perfetto anche per chi riduce la carne senza rinunciare al gusto 👌.
❓ Domande Frequenti
Quali sono gli ingredienti per la pasta e lenticchie?
500 g di lenticchie, sedano, pomodorini, carote, alloro, rosmarino, sale, spaghetti e olio evo.
Qual è il tempo di preparazione e cottura?
⏱️ Preparazione 15 min, cottura 45 min, totale circa 1 ora.
Perché è un buon piatto?
È completo, nutriente, ricco di proteine vegetali e fibre, perfetto per una dieta equilibrata 💪.
✅ Conclusione
Pasta e lenticchie è un abbraccio nel piatto 🍲. Semplice, nutriente e tradizionale: ogni cucchiaiata ricorda che le cose più buone sono spesso le più semplici 🌿✨.