🥔🐟 Quiche di Patate e Tonno: la Ricetta Salata Super Golosa che Conquista Tutti
Se cerchi un piatto unico che metta tutti d’accordo, che sia semplice da preparare ma con un gusto ricco, avvolgente e capace di profumare tutta la cucina… allora la quiche di patate e tonno è proprio quello che fa per te. È una di quelle ricette che nascono dall’idea di unire pochi ingredienti quotidiani, ma che insieme creano qualcosa di incredibilmente appetitoso. Tonno, cipolle, patate e un guscio croccante di pasta sfoglia: un abbinamento che non sbaglia mai.
Il bello di questa quiche è che è una cena completa, nutriente e soddisfacente, perfetta anche quando hai poco tempo o poca voglia di stare ai fornelli. L’abbinamento tonno e cipolla è tra i più gustosi, aromatici e appaganti della cucina mediterranea. Se a questa coppia aggiungiamo la dolcezza e la cremosità delle patate e la croccantezza della sfoglia, otteniamo una torta salata che fa innamorare al primo assaggio.
In più è ottima anche il giorno dopo: basterà riscaldarla leggermente oppure gustarla fredda, come nelle migliori torte rustiche. È perfetta per la cena, ma anche per un pranzo veloce, un aperitivo, un buffet tra amici o un picnic all’aperto.
Pronti a scoprire la ricetta passo passo? 😍 Ecco tutti i segreti per una quiche di patate e tonno super golosa.
💛 Perché amerai questa quiche di patate e tonno
- ⭐ È un piatto unico completo: sazia senza appesantire.
- ⭐ È facilissima: pochi passaggi intuitivi.
- ⭐ È economica: ingredienti semplici e quotidiani.
- ⭐ È cremosa dentro e croccante fuori: contrasto irresistibile.
- ⭐ È perfetta anche da preparare in anticipo.
- ⭐ È versatile: mille personalizzazioni.
📝 Ingredienti per 6 persone
1 rotolo di pasta sfoglia (rotonda)
500 g di patate
1 cipolla media
200 g di tonno sgocciolato
1 uovo
50 ml di vino bianco
Olio d’oliva q.b.
Origano q.b.
Sale e pepe q.b.
50 g di parmigiano grattugiato
100 g di provola (a cubetti o fette)
👨🍳 Come preparare la quiche di patate e tonno
1️⃣ Cuoci le patate
In pentola a pressione: 10 minuti dal fischio.
In pentola normale: 20–25 minuti.
Scola, raffredda, sbuccia e trasferisci in una ciotola.
2️⃣ Prepara il purè per la copertura
Schiaccia le patate e aggiungi:
– 1 uovo
– 50 g parmigiano
– sale e pepe
– un filo d’olio
– origano
Mescola fino a ottenere un composto cremoso.
3️⃣ Cuoci le cipolle al vino bianco
Taglia la cipolla sottilissima e cuocila con olio e sale.
Quando si dorano aggiungi pepe e sfuma col vino bianco.
Cuoci altri 2–3 minuti.
4️⃣ Prepara la base
Fodera uno stampo da 24–26 cm con la pasta sfoglia.
Lascia la carta forno, fai aderire bene e bucherella il fondo.
5️⃣ Farcisci la quiche
Strati in ordine:
1️⃣ Cipolle al vino bianco
2️⃣ Tonno sbriciolato
3️⃣ Provola
4️⃣ Purè di patate (livellato)
6️⃣ Cuoci la quiche
200°C ventilato → 40 min
oppure
180°C statico → 45–50 min
La superficie deve essere ben dorata.
7️⃣ Raffredda e servi
Lasciala intiepidire per farla compattare prima di tagliarla.
💡 Consigli per renderla ancora più buona
👉 Olive nere o capperi
👉 Scamorza affumicata al posto della provola
👉 Prezzemolo fresco nel purè
👉 Cipolle rosse per più dolcezza
👉 Aggiungi 1 cucchiaio di maionese nel tonno
🌈 Varianti della quiche di patate e tonno
1. Light
Pasta brisée integrale · meno provola · tonno al naturale
2. Super filante
+ mozzarella a cubetti anche dentro il purè
3. Mare e monti
+ funghi trifolati · prezzemolo
4. Rustica
Pecorino dolce + noce moscata nel purè
💛 Perché questa quiche funziona sempre
La combinazione perfetta tra morbido, umido, aromatico, croccante e filante la rende irresistibile per tutti.
🥧 Conclusione
La quiche di patate e tonno è molto più di una semplice torta salata: è un piatto completo, saporito e versatile, ideale per qualunque occasione. Perfetta per le sere in cui non sai cosa cucinare, spettacolare per un buffet, comodissima da preparare in anticipo e buonissima anche il giorno dopo.
Una ricetta furba, economica, profumata e nutriente che entrerà subito nella tua rotazione settimanale. 💛